学历

职称

高级工程师

工作

单位

贵州仁怀市黄金酱酒股份有限公司副总经理兼技术总工程师

讲座

题目

酱香型白酒品控的几个科技问题探讨

内容

简介

1、 胶体化学在酱香型白酒行业的应用研究

2、 酱香型白酒酸碱性的定性及定量研究

3、 耗散结构理论在酱香型白酒中的应用研究（熵增定律在酱香型白酒生产中的应用研究）

讲座

意义

从上述三个角度提出酱香型白酒的品控方向，从而增加酱香型白酒的品控的方法；建立酱香型白酒新的质量控制指标，为提高酱香型白酒高质量发展提供新的质量模型，从而进一步达到与国标质量标准接轨的目的。

讲座

时间

5月8日下午3:00

讲座

地点

教一楼206

面向

对象

酿酒、生物、食品和轻工等相关专业研究生

主讲人简介：

龙则河，我国著名国家高级酿酒师，国家一级评酒师，贵州大学客座教授、研究生导师，1991年7月毕业于贵州工学院发酵工程专业，先后在我国大型酿酒企业从事酿酒生产、科研和管理工作三十余年，曾任贵州习酒公司科研所所长和技术科科长，贵州省仁怀市天邦酿酒有限公司副总经理和总工程师，仁怀市茅台镇酱香酒标准研究中心主任，兼任贵州省发酵工程及生物制药工程重点实验室副主任，天邦酿酒研究院院长，现任上海巨人控股集团（贵州仁怀市黄金酱酒股份有限公司）副总经理兼技术总工程师。针对酿酒企业生产存在的困难，通过技术攻关，20多项成果应用于酿酒生产，解决了酿酒生产面临的难题，为我国酿酒产业特别是酱香型白酒的研发和生产做出了杰出贡献。