王书奇
性别：女
系别：香料香精工程系
职称：讲师
学历学位：博士
Email：wangshuqi@btbu.edu.cn
教育经历：
2016年毕业于上海应用技术大学香料香精技术与工程学院 ，获学士学位
2017年毕业于英国利兹大学化学学院，获硕士学位
2022年毕业于北京工商大学轻工科学技术学院，获博士学位
工作经历：
2022年9月—至今 北京工商大学轻工科学技术学院讲师
日用、食用香料及调香技术，食品风味分析
(1) Wang S, Chen H, Sun B. Recent progress in food flavor analysis using gas chromatography–ion mobility spectrometry (GC–IMS)[J]. Food Chemistry, 2020, 315:126158.
(2) Wang S, Chang Y, Liu B, Chen H, Sun B, Zhang N. Characterization of the Key Aroma-Active Compounds in Yongchuan Douchi (Fermented Soybean) by Application of the Sensomics Approach[J]. Molecules, 2021, 26.
(3) Wang S, Liu H, Xie T, et al. Study on volatile aroma compounds in donkey broths of different stewing time.[J]. Flavour Fragr J. 2022, 37(2), 96-105
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