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教授
廖永红

性别:

系别:生物工程系

职称:教授

学历学位:硕士

Email:liaoyh@th.btbu.edu.cn

社会兼职:中国轻工业清洁生产和资源综合利用重点实验室(北京工商大学)副主任、北京工商大学清洁生产技术中心副主任、中国生物发酵产业协会技术委员、中轻食品工业管理中心技术委员。

个人简历

教育背景:
2003/03-2004/02, 北京大学基因与蛋白质工程国家重点实验室,高级访问学者。
1990/09-1993/03,无锡轻工业大学(现江南大学)生物工程学院发酵工程专业,获工学硕士学位。
1986/09-1988/02,无锡轻工业学院大食品学科助教进修班学习;
1981/09-1985/07, 重庆师范学院(现重庆师范大学)生物学专业,获理学学士学位。
工作经历:
2019/04-至今,北京工商大学,轻工科学技术学院,生物工程系,教授。
2011/01-2019/04,北京工商大学,食品学院,生物工程系,教授。
2002/01-2011/01,北京工商大学,化学与环境工程学院,生物工程系,副教授。
1995/06-2002/01,北京轻工业学院化工系,生物化工专业,讲师、副教授。
1994/09-1995/06,北京双合盛五星啤酒集团技术中心,研究人员。
1985/07-1994/09,四川轻化工学院轻工系(现四川轻化工大学生物工程学院)发酵工程专业;助教、讲师。

研究方向

一直从事轻工食品发酵行业专业技术及资源利用方面的教学和科研工作,与行业企业有较广泛交流和合作。主要研究领域有:
1、食品添加剂(鲜味肽)和生物基表面活性剂的生物转化制备及应用技术。获科技部“十一五”“十二五”国家科技支撑计划项目和“十三五”重大科研专项课题支持。
2、酿酒酿造微生物解析及菌种资源挖掘,开展基于传统食品风味保持和品质安全的食品发酵技术研究。获科技部“十三五”重大科研专项子课题支持。
3、围绕食品发酵废弃物资源综合利用开展相关清洁生产技术和绿色制造技术及发展趋势研究;进行与产排污系数核算、污染防治可行技术指南、绿色制造和工厂评价、排污许可等相关的行业资源环境管理体系、标准和技术政策的研究。获生态环保部、工信部和食品发酵行业主管部门委托项目支持。
4、具备审核和第三方评价资质,开展轻工食品发酵行业企业清洁生产审核、绿色制造和绿色工厂评估评价工作。

教学工作

本科生:《微生物学》、《发酵工程原理与技术》
研究生:《现代应用微生物技术》、《酿酒科学与技术进展》

科研项目

1. 十三五国家重点研发计划项目:参与《传统酿造食品制造关键技术研究与装备开发(2016YFD0400500)》子课题《醋、白酒酿造微生物菌种资源挖掘与功能性评价》(2016YFD0400502-02),参与《高效高值表面活性剂的研究开发及应用示范》项目课题(2017YFB0308905),负责《高效肽表面活性剂定向制备技术研究》研究。
2. 十二五国家科技支撑计划项目:主持课题《1万吨/年富含蛋白质发酵残渣高值化利用技术及示范(2011BAC11B06)》、主持子课题《佐餐食品及配料安全预警技术研究与应用(2012BAK17B11)》研究;参与课题《食品香料香精制备关键技术研究及产业化(2011BAD23B01)》、《轻工行业节能减排技术筛选与评估(2009BAC65B06)》和《有机酸行业高浓度有机废水高效产沼技术研发(2014BAC28B01)》的研究。
3. 十一五国家科技支撑计划项目:主持课题《优势传统食品制造业重点配料关键技术与应用(2007BAK36B05)》;
4. 主持第二次全国工业污染源普查中《食品行业(14)和酒、饮料和精制茶行业(15)产排污系数核算》课题工作;参与第一次全国工业污染源普查项目轻工行业实施方案制定和酿酒行业产排污系数核算工作;参与水专项子课题(2017ZX07301004-005),负责《酒行业水污染防治可行技术指南制修订研究》;负责《黄酒及料酒制造业污染防治技术政策》研究;参与《酒精行业资源再循环指标体系研究》、《重点工业行业实施循环经济政策研究》、《排污许可证申请与核发技术规范 调味品制造业》、《味精工业污染减排技术筛选与评估方法研究》,《淮河流域产业结构调整及清洁生产示范》等项目研究;
5. 主持和参与多项企业清洁生产审核、绿色制造和绿色工厂评估评价项目。

学术论文

发表科技论文60余篇,申请和参与授权专利5项,参编著作3部。

奖励及其他

先后获教育部、农业部、北京市、中国轻工业联合会等科技奖励5项。

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